野外求生植物:少花龙葵

少花龙葵

少花龙葵是野外常见的一种植物,其嫩叶可供食用,味道苦中回甘,具有清凉下火的作用。少花龙葵的嫩叶中粗蛋白、粗纤维、灰分和可溶性总糖含量分别为2.95%、1.57%、1.73%和0.46%。维生素C和维生素B,含量也很丰富。

少花龙葵

少花龙葵很多地方叫“苦凉菜”,很形象的名字,从名字就可以知道,它是苦凉性的野菜,和苦菜一样。野外的龙葵有很多种类,其实少花龙葵在野外很常见,龙葵叶子含有一些有毒的生物碱,一般没人摘来吃。

少花龙葵

在云南一带少花龙葵(当地叫“苦凉菜”)的吃法就是用来做汤喝。因为它只是略带一丝苦味,并不是特别苦,这股苦味是可以接受的,不管是打蛋汤还是瘦肉汤,都只会让汤更鲜,吃起来更美味。

少花龙葵

不过,需要注意的是,苦凉菜最好不要生吃,也不要凉拌着吃。因为它毕竟是龙葵属的植物,叶子中也有一定的生物碱含量,比较安全的吃法是通过高温煮熟后再吃。高温会破坏掉生物碱成分,食用起来安全度更高。

少花龙葵

此外,在云南等地,苦凉菜已经蔬菜化种植多年,品种也有所改良,其中所含有的生物碱已经大为减少,只要是在正规菜市场购买的苦凉菜,都可以放心煮熟了吃。野外的苦凉菜由于不确定它的来历,没有把握的话,也不建议大家随意采摘来吃。

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野外求生

四照花

2021-10-21 19:08:34

部落日志野外求生

金银花

2022-6-8 20:00:37

0 条回复 A文章作者 M管理员
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