蒲公英的功效与作用有哪些?

蒲公英是野外最常见的一种植物。一听说蒲公英,大多数人的第一个概念还是蒲公英被风吹完,果实随风飘散的唯美情景。其实蒲公英除了很美外,还有很多你不知道的功用。

蒲公英

在野外,蒲公英可以作为一种野菜食用。所以学会辨别蒲公英很重要。蒲公英长什么样子?下面我们先来研究一下。

在野外如何识别蒲公英?

蒲公英(又名:婆婆丁,黄花地丁,姑姑英)。蒲公英的花为黄色,有点像菊花。蒲公英的叶子边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛;头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色。说这么多还是上一张图,一下就明白了。

蒲公英识别

蒲公英

蒲公英有和功效和作用?

蒲公英

蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功效。蒲公英的煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。

蒲公英的营养价值有哪些?

蒲公英

蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素,同时含有丰富的微量元素,其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍,铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看,人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此,蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、日本的研究发现,蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见,是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。

在野外,我们可以将采集的蒲公英拿来泡茶或者凉拌食用。

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