螃蜞酥和螃蜞酱怎么做?

螃蜞酥制作:清洗、盐淹、去肚皮、白酒泡、红糟、味精、白糖,喜欢姜丝和胡椒粉的加一些也行,嘴馋的腌1-2个小时即可,但如腌制长些(3-5天)味道更佳,整只腌制好就是螃蜞酥(最多用剪刀剪半),螃蜞酱要上磨盘磨细。

制作过程如下用图片说明:

一,清水洗净:

螃蜞酥和螃蜞酱

二,盐巴腌制:

螃蜞酥和螃蜞酱

三,剥离螃蜞肚子部分:

螃蜞酥和螃蜞酱

四,放入白酒、白糖、味精

螃蜞酥和螃蜞酱

五,放入适量红糟

螃蜞酥和螃蜞酱

六,制成成品

螃蜞酥和螃蜞酱

结后语:采得百花成蜜后,为我幸苦为我忙。

螃蜞酥和螃蜞酱

螃蜞酥和螃蜞酱

螃蜞酥和螃蜞酱

(转载自:山鸡凤凰 螃蜞酥和螃蜞酱

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