螃蜞酥和螃蜞酱怎么做？

螃蜞酥制作：清洗、盐淹、去肚皮、白酒泡、红糟、味精、白糖，喜欢姜丝和胡椒粉的加一些也行，嘴馋的腌1-2个小时即可，但如腌制长些（3-5天）味道更佳，整只腌制好就是螃蜞酥（最多用剪刀剪半），螃蜞酱要上磨盘磨细。

制作过程如下用图片说明：

一，清水洗净：

二，盐巴腌制：

三，剥离螃蜞肚子部分：

四，放入白酒、白糖、味精

五，放入适量红糟

六，制成成品

结后语:采得百花成蜜后，为我幸苦为我忙。

（转载自：山鸡凤凰 螃蜞酥和螃蜞酱）