芹菜鲫鱼卵汤

杀了两条鲫鱼。取出两坨鲫鱼卵。恩,是的。两坨鲫鱼卵。一坨是偏绿色的,一坨是黄色的。晚上下班回来木有事情干。准备开始煮鲫鱼卵。实际证明煮出来的鲫鱼卵味道十分鲜美。下面分享一下制作过程。其实也很简单。几步就搞定了。

第一步肯定是要将材料洗干净的。然后放入锅中。这个是我御用的煎锅。然后放入一点红色的泡椒。少许姜、和一点料酒。这几个东西都是为了除去鱼腥味的。然后加入适当的盐和鸡精。最后加入芹菜和水。顺序没有什么要求。这是多年野外实践的产物。向来都很有效率。

把锅盖上盖子丢到火炉头上,小火慢煮。等水开了再煮五分钟左右即可。注意要小火慢煮。这个很关键。主要是把味道煮出来。其实水开了就能食用了。但是为了让汤更加鲜美还是必须多煮一会儿。好了,是不是很简单?最后说明一下,鲫鱼卵营养丰富,大补。

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