科普那些带病毒的野味

最近看到一篇关于野生动物不好吃我文章。有人说野猪肉味道很臭,难吃。文章的主旨是想让大家拒绝食用野生动物,避免感染各种病毒。但是我还是要公正的说,野味确实好吃。只是烹饪的技术影响到口感。比如野猪肉,公猪的肉会很臭。需要用水浸泡出血水,再放冷水里面加热焯一遍。可以加些花椒、姜来去除膻味…然后红烧就很香了。再比如农家散养的老母鸡,炖出来的汤就很清甜,不油腻。养鸡场的饲料鸡炖的汤就很油腻,不好喝。

野生动物可能携带对人类有害的病菌,但也不是一定会全部携带。喜欢吃野味只能说增加被感染的概率。

那么为了安全起见,还是少吃或者完全不吃野味。拒绝野味从你我做起。

下面是一些常见的会携带病菌的野味。

蝙蝠

果子狸

野生蛇

土拨鼠

野猪

穿山甲

刺猬

浣熊

1、蝙蝠;2、果子狸;3、野生蛇;4、野生兔;5、野生土拨鼠;6、野猪;7、穿山甲;8、刺猬;9、浣熊。

国家卫健委专家高福表示,病毒不光在感染的人体内看到了,在华南海鲜市场非法销售野生动物的这些摊位也分离到了病毒,这应该说是证据确凿。

为了自己和家人,拒绝野味,禁绝野味市场。别因为一时嘴馋,害人害己。

保护它们就是保护我们人类。

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