野外求生植物:竹笋

毛竹笋

昨天在野外砍柴时发现很多竹笋。突然想起竹笋也是一种很好的野外求生食物。为什么这么说呢?因为竹笋一年四季都能挖到,只要有竹子存在的地方,任何时候你都有可能挖到竹笋。这个我深有体会,像福建这边,随便去一座山里头,都能发现竹子的踪迹。

竹笋的营养相当丰富。每100克竹笋富含19千卡的热量,2.6克的蛋白质、3.6克碳水化合物、0.2克的脂肪和各种微量元素。竹笋除了能够给你提供野外求生所需要的能量外,还有很好的食疗作用。大量的植物纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘。尤其是苦笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效。总之,不管是野外求生还是在家里煮饭做菜,竹笋绝对是好东西。

那么,问题来了,在野外如何挖竹笋?其实,挖竹笋是一件简单的事情。竹笋就在那里,你挖便是,不会跑不会跳。最关键的还是找笋。找不到竹笋都是白搭。下面介绍下如何找竹笋的一些技巧。

  1. 找生长一两年的竹子。竹子颜色越深说明越老。一般选绿色的或者黄绿色的竹子。找竹子也是经验活,多多积累就有经验了。
  2. 最好选土壤比较松软的地方,清理竹子周边地面上的枯叶没准就能发现竹笋的竹尖了。有的话就开挖。如果竹笋已经长高,基本上就太老了,咬不动了。
  3. 没有已经稍微露出竹尖的竹笋,那么就可能需要往地里挖。这时候就需要一些理论了。可以观察地面土壤是否拱起开裂。有的话下面就很可能有笋。
  4. 以上方法只是简单的找笋技巧。学习一些竹笋的生长习性对挖笋有很大的帮助。可以百度搜索之。

竹笋简单的烹饪方法:

剥去竹笋外层皮后,清水煮之即可食用。可适当加些盐巴调味。

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