户外食物选择探讨

户外运动吃什么好。这是参加户外运动所必须讨论的一个话题。最主要的一个原则就是这些食物的热量要高。能提供足够的能量让你完成旅途。一般而言我会选择高蛋白高热量的食物。当然食物的重量和体积也是考虑的一个范围。你不可能携带很重很占地方的食物。比如西瓜、榴莲、椰子等等。这类食物不会提供很多能量,只能让你在驴行路上走的更艰辛。

下面从三个方面讨论下户外食物的选择。

1.高能量:这个是户外运动所必须的。你消耗的能量多,摄入的能量也必须要多一些。这也在一定程度上影响下面两个方面。

2.轻便:携带的食物质量要尽量要轻,体积尽量要小。你的登山包还要装很多装备。

3.适量:科学计算,结合出行时间携带足够的食物即可。如果你发现回来时包里还剩很多食物,那你就带多了。这是没有必要的。当然,你可以多带一块压缩饼干以备不时之需。

比如出去爬山这时候每天消耗的能力大概在平时的2.5倍左右。(食物比例:60%碳水化合物,20%蛋白质,20%的脂肪)。当然,我们很少会考虑到碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例。只要你不是长期的搭配不协调都不会出现大问题。蛋白质摄入过多的坏处就是增加肾脏负担,造成各种疾病。但也不是绝对的。像健美运动员,他们所吃食物的蛋白质含量就都特别高。好了扯远了,回归正题。这里我给出两个参考:《各种运动消耗热量表》和《常见食品的食物热量表》。你可以根据这个并参考以上三个原则来制定你的户外饮食清单。

常见的十种户外食品

  1. 压缩饼干:能量高,耐饥饿。吃一块再喝点水能顶一顿。不宜携带过多,因为压缩饼干密度高,质量重。如果你的行程比较长,吃多了易上火,而且很容易吃腻。所以野蛮人建议准备2块压缩饼干即可。
  2. 牛肉干:这是很奢侈的食物,价格较贵。但是富含蛋白质,能提供充足的能量。吃多了貌似容易放屁。之前和朋友在帐篷里面吃牛肉干,然后你懂的。
  3. 方便面:热量较高。但不易长期食用。
  4. 燕麦:热量高。富含蛋白质和碳水化合物。容易煮熟。价格比大米贵一些。
  5. 大米:对于将米饭当主食的朋友来说,这个是必备的。没有饭,野蛮人就有一种活不下去的感觉。
  6. 葡萄干:果糖含量高达60%。迅速补充能量。可作为点心食用。走一段路吃几个然后再走一段路。
  7. 馒头:价格低廉,可当主食。补充碳水化合物。一餐吃2-3个即有饱腹感。在饥饿的情况下,有馒头吃也是很幸福的。馒头的另一个有点就是储存时间长,有弹性,可压缩。
  8. 八宝粥:虽然是铁罐包装。但作为食物点心改善下伙食还是有好处的。当然,如果你不喜欢八宝粥可以买其他的。
  9. 榨菜:补充因流汗而丢失的盐份。同时可以作为佐餐配菜。
  10. 巧克力:高脂肪高热量食物。有效补充体力。

以上只是野蛮人列举的比较常见的一些户外食物。而且经过实践这些食物也是比较好的。当然,还有一些食物你是可以选择的。并不局限于以上十种。根据个人喜好选择这个最关键。走进户外,本来就是一件开心的事。这时候逼自己吃不爱吃的东西这怎么行?当然,我一向不喜欢腐败的。而且对食物的要求也不高。所以不挨饿就可以了。

最后说一下关于野外煮饭的问题。很多朋友掌握不好米和水的量。根据我个人的经验煮稀饭应该是这样的:往锅中放米,这时候这些米在锅中有个高度。假设为X。水的量必须为x的4倍以上。这个只是大概的一个数值。如果中间觉得水不够可以再加水进去。根据我个人的经验煮米饭应该是这样的:还是以上的假设。水量等于X即可。当然,为了不糊锅可以适当多加一点点水。

以下是网友总结的经验。值得参考一下。

1.一碗米可煮三碗饭、一碗米可煮九碗稀饭,可依人数、行程天数准备。

2.煮饭的 米与水的比例如下:

  1. 标高1000M以下 1:1
  2. 标高1001M~2000M 1:1.5
  3. 标高2001M~3000M 1:2
  4. 标高3000M~3500M 1:2.2
  5. 标高3500M以上 1:2.5

3.饭的煮法:先用大火煮至沸→再用最小的火闷烧15~20分钟,可加些色拉油预防粘锅底(野外没油,多加一点水吧)。

4.稀饭的煮法:晚餐的米饭量可考虑隔日的早餐稀饭,当日晚餐后将剩余的米饭泡水约2.5倍。

清洗炊具

1.营区有河流或水源。可用水清洗。清洗方法就不说了。

2.营区无水源。用纸巾稍微擦拭一下。除去油污。下次使用时有条件就清洗一下,没条件就稍微拿水清洗一下即可。所以尽量不要煮油腻的东西。那样刷锅很麻烦。

最后,野外露营完毕必须清理垃圾。将带来的垃圾清理干净。能讲解的可以就地掩埋。不能讲解的需要拿袋子装走。保护大自然人人有责。

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