如何炖鲫鱼

鲫鱼是很常见的一种土生土长的鱼。在上海呆了半年,发现小餐馆里面总会有一道红烧鲫鱼。去滴水湖转了一圈,发现一渔夫钓上来的都是鲫鱼。可见鲫鱼是多么的受欢迎。当然,除了红烧鲫鱼,上海小餐馆还有一种叫红烧鳊鱼的也是很不错的。最近我是爱上吃红烧鱼了。下面野蛮人要分享的是如何炖鲫鱼。

这篇文章主要为野外露营者提供鲫鱼的清炖(清蒸)方法。所以调料什么的都是特别简单的,尽量保证鲫鱼的最佳风味。如果你喜欢,可以找个时间去湖边或者有鲫鱼的地方。生一堆篝火,钓几只鲫鱼试试。

野外如何炖鲫鱼

炖鲫鱼的方法

  1. 烧一堆火,架锅,锅里放适量的水,往锅里架上几根木棍,防止装鲫鱼的容器直接和锅底接触(和平时家里炖鱼一样);
  2. 鲫鱼需要刮好鱼鳞,去除内脏,洗干净。特别是肚子里的黑膜,会使口味变苦;
  3. 在鱼肉上切几刀,撒少许鸡精。切几片生姜放鱼肚子里;(没有鸡精可以放点盐和味精,根据个人口味添加哦。)
  4. 当水烧开的时候,将装鲫鱼的容器放入锅内,盖上盖子;
  5. 等到鱼眼睛吐出来则鱼就熟了。这时候鱼是很鲜嫩的,继续炖下去则鱼肉变老;
  6. 如果你的野营活动还有鞋带生抽或者老抽,加一点进去味道会更好。

野外求生如何炖鲫鱼

最后说一下为什么我会有生姜。生姜除了作为调料去腥外还要个用途就是驱寒。在野外受凉感冒后可以煮点生姜汤,这个效果是很好的,是我的一位学医的朋友教我的。经本人实践,效果灰常好。但是值得注意的是有句老话说是:“早上喝姜汤等于喝参汤,晚上和姜汤等于喝砒霜!”所以,晚上的时候就不要喝姜汤了。

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