部落日志

螃蜞酥和螃蜞酱

螃蜞酥和螃蜞酱

螃蜞酥制作:清洗、盐淹、去肚皮、白酒泡、红糟、味精、白糖,喜欢姜丝和胡椒粉的加一些也行,嘴馋的腌1-2个小时即可,但如腌制长些(3-5天)味道更佳,整只腌制好就是螃蜞酥(最多用剪刀剪半),螃蜞酱要上磨盘磨细。 制作过程如下用图片说明: 一,…